Petit salé aux lentilles à la Catherine

Pour 4 personnes - 30 minutes de préparation/cuisson

 Img 20141113 202509

Ingrédients :

- 400g de lentilles vertes

- 4 saucisses fumées (je vous recommande la ruche qui dit oui pour l'achat de bonnes saucisses et en plus sans colorants ni conservateurs)

- 1 petite poignée de lard fumée

- 1 oignon

- 1 carotte

- 1 feuille de laurier

- 1 bonne branche de thym

- de l'huile d'olive

- du gros sel

- du poivre

- de l'eau

 

Recette :

1) Eplucher et couper l'oignon et la carotte en rondelles.

2) Dans une grande casserole, verser deux filets d'huile d'olive, ajouter l'oignon, la carotte et le lard. Faire revenir le tout à feu moyen.

3) Ajouter le laurier et le thym, ainsi que les saucisses fumée. Piquer les saucisses avec une fourchette ou un coûteau et faire revenir les saucisses 2 minutes.

4) Ajouter les lentilles et environ 2 fois le volume d'eau des lentilles.

5) Ajouter du gros sel et du poivre. Puis sur feu vif, atteindre l'ébullition de l'eau.

6) Une fois le mélange porté à ébullition, redescendre le feu à feu moyen et laisser cuire le petit salé aux lentilles 20 à 25 minutes.

Remuer de temps en temps, vérifier la cuisson des lentilles. Ajouter un peu de temps de cuisson si les lentilles ne sont pas cuites.

Un cours d'art floral vous tente? Cliquez ici

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

×