Sauce épaisse pour légumes n°2

Sauce tartinade

 

Recette qui nécessite un blender ou un robot mixeur.

Imitation de la tartinade de légumes Courgette et Curry - Bonneterre.

 

AU PREALABLE :

Faire tremper les graines de tournesol, au moins 2h avant utilisation.

 

Ingrédients :

- 1/3 bol de graines de tournesol

- 1 bol de légumes : 1 courgette et 1/2 poivron jaune (Poivrons à croquer à Carrefour, 2€50 en sachet)

- 2 traits d'huile de tournesol,

- 2 traits de sirop d'agave

- 1 trait de vinaigre balsamique

- 1/2 oignon (ou oignon en poudre)

- 1 gousse d'ail (ou ail en poudre)

- une pincée de poivre

- une pincée de sel

- du curry, à votre convenance (mettez en un peu, remuez, attendez, goûtez puis rajoutez-en si besoin)

Recette :

AU PREALABLE :

Faire tremper les graines de tournesol, au moins 2h avant utilisation.

1) Couper la courgette, le poivron, l'oignon, la gousse d'ail finement : en petits morceaux.

2) Dans une poêle, faire cuire à feu doux : les morceaux de légumes (courgette, poivron, oignon, ail), avec l'huile de tournesol, le sirop d'agave, le poivre, le sel et le curry.

3) Laisser refroidir.

4) Dans un blender, mettre les graines de tournesol, le mélange cuit en casserole et un trait de vinaigre balsamique.

5) Mélanger au blender jusqu'à obtention d'une tartinade, si besoin, ajouter un peu d'eau de source (Attention, petit à petit)

6) Puis réserver au frigo.

Cette tartinade peut se manger en tartine, avec des bâtons de légumes ou en sauce avec des pâtes ou du riz, froid ou chaud.

Bonne appétit ;-)

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