Tarte à la rhubarbe

Pour 6 personnes - 30 min préparation/cuisson

 

Tarte rhubarbe

 

Ingrédients :

 - 100 g de poudre d'amande

 - 100 g de sucre en poudre (de canne et non raffinée de préférence)

 - 100g de farine (intégrale ou complète de préférence, ici de petit épeautre)

 - 100g de beurre

Cette pâte est dit quatre quart car il y a quatre ingrédients dans des quantités égales.

 - des fruits, au choix : pommes, prunes, rhubarbes, framboises...

 

Recette :

1) Faire fondre le beurre.

2) Mélanger tous les ingrédients pour la pâte : beurre, sucre, farine et poudre d'amande.

3) Une fois le mélange bien homogène, le placer au fond d'un plat et l'égaliser avec les doigts.

4) Placer les fruits sur la pâte.

Astuce : Si vous avez des fruits un peu acides, il suffit d'ajouter quelques pincées de bicarbonate de soude sur les fruits afin de retirer l'acidité.

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