Le pain à la Odette

Ce pain est une sorte de fougasse nature que ma grand-mère nous faisait.

Elle le congelait et on pouvait le manger ainsi à chaque repas. C'était notre gourmandise familiale, il n'y a pas un membre de ma famille qui ne raffolait pas du pain de ma grand-mère.

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Pour 2 personnes - 20 min de préparation/cuisson

Ingrédients :

- 340 g de farine

- 6 cL d'huile

- 20 cL d'eau

- 6 g de sel

 

Astuce :

Si vous avez un robot électrique semi-pro   Robot   , prenez le crochet Crochet

Verser la farine et le sel dans le cul de poule du robot (cul de poule = saladier profond).

Faire touner le robot et ajouter peu à peu l'eau et l'huile.

Mélanger tous les ingrédients au crochet pendant 2 minutes jusqu'à avoir une pate homogène.

 

Sinon, retirez vos bagues et bracelets, puis retroussez vos manches pour pétrir la pate.

 

 Recette :

Si vous n'avez pas un four à chaleur tournante, préchauffer le four à 200°C.

1) Mettre la farine dans un saladier. Faire un trou au milieu de la farine.

2) Ajouter le sel et un peu d'eau. Mélanger la pate.

3) Ajouter le reste d'eau puis l'huile, mélanger le tout jusqu'à former une boule qu'il faut pétrir pendant une à deux minutes.

4) Aplatir la pate au rouleau à patisserie. Moi je garde une épaisseur de1 à 2 cm.

5) Piquer la pate avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas.

6) Baisser la chaleur du four à 180°C et enfourner pendant 25-30 minutes. Cela dit, surveiller votre pain de temps en temps pour voir si il ne cuit pas trop vite.

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