Mes sources d'infos pour la cuisine

Les cours de cuisine...

J'ai débuté la pâtisserie et la cuisine avec des cours.

Je vous recommande vivement de vous faire ce plaisir-là. Les raisons :

- Vous acquerrez des méthodes de professionnel

- Vous pourrez poser toutes vos questions (même si ce n'est pas en rapport avec l'objet du cours de cuisine)

- Vous travaillerez avec des outils professionnels et vous pourrez ainsi choisir quels sont pour vous les outils essentiels à acheter.

Pour moi, mes indispensables sont : ma maryse, mon fouet (rigide et à la fois légèrement souple, bonne tenue en main et ne se casse pas), mon cul de poule en inox et son petit frère (petit modèle), mon robot Kenwood.

- Vous apprendez des astuces de cuisine

- Vous apprendrez la propreté en cuisine : cheveux attachés, laver ses outils et son plan de travail à chaque utilisation et ne pas faire une pile dans l'évier.

 

Cours de cuisine classés par ordre de préférence, effectués chez :

- Atelier des chefs (pour les makis et sushis)

- Atelier des gâteaux by Audrey (pour des cupcakes)

- Papy Bio (pour les macarons)

- Cook and Go (pour un entrée/plat/dessert)

- Musée du chocolat (pour des enrobages de chocolat)

 

Ma tablette tactile spéciale cuisine...

 Enfin, pour une aide pour mes recettes au quotidien, je suis abonnée chez qooq. C'est une entreprise qui vend des tablettes tactiles spéciales cuisine et qui propose des recettes et des vidéos de grand chef cuisinier. Cette entreprise est française et très innovante dans ses services. Je vous la recommande.

 

Mes livres de cuisine...

Pour finir, j'ai mes grands classiques de lecture de cuisine, je vous donne mes favoris et dans l'ordre :

- Trucs de pâtissier de Bernard Loiseau et Gérard Gilbert

- Vacherins, chantilly et cie de Bérengère Abraham

- Le Best of de Pierre Hermé

- Mini cupcakes Berko de Steve Schouflikir

- Cheesecakes Berko de Steve Schouflikir

- Trucs de cuisinier de Bernard Loiseau et Gérard Gilbert

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